Как проверить дрожжи на кулич — простой лайфхак
Поделиться
Один из секретов рыхлого и волокнистого пасхального кулича — качественные дрожжи. Поэтому прежде, чем браться за праздничную выпечку проверьте, действительно ли они "работают".
Новини.LIVE делятся простым и проверенным лайфхаком, который спасет ваше дрожжевое тесто.
Как проверить, "живые" ли дрожжи
Дрожжи бывают двух видов — сухие и свежие прессованные. В первом случае их срок годности составляет около месяца, а во втором — 2-3 недели.
Перед приготовлением обратите внимание на консистенцию, цвет и аромат продукта. Если сухие дрожжи начали слипаться и перестали быть рассыпчатыми, то лучше их не использовать. А признаком плохих прессованных дрожжей будет липкая консистенция и изменение цвета.
Также дрожжи должны иметь приятный аромат с легкой кислинкой, поэтому если запах стал слишком резким и неприятным — лучше их выбросить.
Тест на активность
Для проверки дрожжей вам понадобится:
- 1 ч. л. сухих или 25 г прессованных дрожжей;
- сахар — 1 ч. л;
- теплая вода (37-40 °C) — 100 мл.
В миске смешайте сахар и дрожжи, добавьте к ним теплую воду и тщательно перемешайте. Полученную опару оставьте на 10 минут в теплом месте. Если за 10 минут образовалась "шапочка" из пены — дрожжи активны и их можно использовать, если нет — то лучше приобрести новые.
Напомним, мы делились секретом приготовления вареных яиц, чтобы можно было их легко почистить.
Кроме того, узнайте самый простой рецепт пасхального кулича без дрожжей.
А также мы рассказали, как приготовить глазурь на пасху за 1 минуту из одного ингредиента.
Читайте Новини.LIVE!
