Эта глазурь не липнет и не крошится — самый популярный рецепт

Глазурь для пасок на желатине остается любимицей у хозяек. И неудивительно, ведь она быстро застывает, не крошится и не липнет.

Рецептом поделилась Ludmila Moskalenko.

Вам понадобится:

• желатин — 8 г
• сахар — 240 г;
• вода — 106 мл;
• лимонный сок — 1 ч.л.

Способ приготовления

Предварительно замочить желатин в 40 мл воды и оставить его до набухания.

В сотейнике осторожно соединить сахар и 56 мл воды. Поставить на огонь и варить до температуры 110 градусов примерно 3 минуты. Важно, не перемешивать сироп во время приготовления.

Готовому сиропу дать остыть до 75 градусов и перелить его в емкость для взбивания глазури. Добавить желатин и взбивать на максимальной скорости миксера в течение 3 минут.

Добавить лимонный сок и продолжить взбивать еще в течение минуты. Готовая глазурь должна наматываться на венчики.

Охлажденные паски обмакнуть в глазурь и украсить по желанию. Дать глазури высохнуть при комнатной температуре около 4 часов.

Предлагаем вам подборку лучших рецептов глазури на паску:

Легкая и изысканная шоколадно-кофейная глазурь на паску за 5 минут.

Самая прочная глазурь на паску с желатином и белками, которая быстро застывает.

Глянцевая глазурь без яиц и желатина от Эктора Химнеса-Браво.

Самая вкусная глазурь на паску за 5 минут с белым шоколадом.