Ця глазур не липне і не кришиться — найпопулярніший рецепт

Глазур для пасок на желатині залишається улюбленицею у господинь. І не дивно, адже вона швидко застигає, не кришиться та не липне.

Рецептом поділилася Ludmila Moskalenko.

Вам знадобиться: 

• желатин — 8 г
• цукор — 240 г;
• вода — 106 мл;
• лимонний сік  — 1 ч.л.

Спосіб приготування

Попередньо замочити желатин у 40 мл води та залишити його до набухання.

У сотейнику обережно поєднати цукор та 56 мл води. Поставити на вогонь та варити до температури 110 градусів приблизно 3 хвилини. Важливо, не перемішувати сироп під час приготування.

Готовому сиропу дати охолонути до 75 градусів та перелити його у ємність для збивання глазурі. Додати желатин та збивати на максимальній швидкості міксера протягом 3 хвилин.

Додати лимонний сік та продовжити збивати ще протягом хвилини. Готова глазур повинна намотуватися на вінчики.

Охолоджені паски обмакнути у глазур та прикрасити за бажанням. Дати глазурі висохнути при кімнатній температурі близько 4 годин.

Пропонуємо вам добірку найкращих рецептів глазурі на паску:

Легка і вишукана шоколадно-кавова глазур на паску за 5 хвилин.

Найміцніша глазур на паску з желатином та білками, яка швидко застигає.

Глянцева глазур без яєць та желатину від Ектора Хіменеса-Браво.

Найсмачніша глазур на паску за 5 хвилин з білим шоколадом.