Этот пирог бьет все рекорды по скорости приготовления — рецепт

Этот пирог — настоящий фаворит среди домашних десертов. Воздушная белковая масса, нежная творожная начинка, хрустящая основа и сливочное сгущенное молоко сверху — все сочетается в одном рецепте, который готовится удивительно быстро и легко.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• мука — 300 г;
• сливочное масло (холодное) — 200 г;
• щепотка соли;
• сахар — 80 г;
• ванильный сахар — 8 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• желтки — 3 шт.

Для творожной начинки:

• творог — 300 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.

Для белковой начинки:

• белки — 3 шт.;
• сахар — 100 г.

Для украшения:

• сгущенное молоко — 100 г;
• кокосовая стружка — по вкусу.

Способ приготовления

Просеянную муку соединить с натертым холодным маслом, перетереть руками до крошки. Добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Вмешать сметану и желтки, замесить мягкое тесто. Разделить его на две части, завернуть в пакеты и положить в морозилку на 30 минут.

Для творожной начинки: соединить творог, яйцо и сахар, взбить блендером до однородности. Для белковой начинки: взбить белки до легкой пены, постепенно добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков.

Форму диаметром 32 см застелить пергаментом. Натереть одну часть теста в форму, сформировать бортики.

Вылить творожную массу, сверху — белковую. Вторую часть теста натереть поверх начинки.

Выпекать в разогретой до 170 °C духовке примерно 40 минут. Готовый пирог смазать сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Нежный пирог "Талия" — диетический десерт без вреда для фигуры.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.