Быстрый рецепт творожного кулича на Пасху без лишних хлопот

Эта творожная пасха — настоящая находка для тех, кто хочет вкусно встретить Пасху без длительных приготовлений. Никакого дрожжевого теста или часового замешивания — только нежный творог, ароматная цедра лимона, немного сухофруктов и легкая глазурь. Идеально просто, невероятно вкусно.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кулинарные рецепты от Надежды.

Вам понадобится:

• творог — 500 г;
• мука — 350 г;
• разрыхлитель — 15 г;
• яйца — 5 шт.;
• сахар — 180 г;
• масло сливочное — 120 г;
• сок лимона — 1 шт.;
• цедра лимона — 1 шт.;
• куркума — 1/4 ч. л;
• сухофрукты (изюм, курага, клюква) — 150 г.

Для глазури:

• желатин — 1 ч. л.;
• вода — 2 ст. л. (для набухания желатина);
• сахар — 180 г;
• вода — 4 ст. л.;
• сок лимона — 1 ч. л.

Способ приготовления

Заранее замочить сухофрукты в теплой воде, затем обсушить и обвалять в небольшом количестве муки. Творог протереть через сито или измельчить блендером до кремовой консистенции. Добавить размягченное масло, сахар, яйца, лимонный сок, цедру и куркуму. Хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, постепенно добавить к творожной массе. Вымесить тесто до однородности. Добавить подготовленные сухофрукты, еще раз перемешать.

Форму смазать маслом и притрусить мукой. Выложить тесто, выровнять верх. Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 45-55 минут до сухой шпажки. Остудить в форме.

Для приготовления глазури желатин залить 2 ст. л. воды и оставить набухать. В небольшой кастрюле соединить 180 г сахара с 4 ст. л. воды, довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

Снять с огня, добавить сок лимона и набухший желатин, перемешать до растворения.

Слегка охладить и сразу нанести на полностью охлажденный кулич.

Украсить по желанию орешками, цукатами или посыпкой. Оставить застывать на несколько часов.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов к Пасхе 2025

Волокнистый кулич "Золото" из платного мастер-класса — рецепт.

Как покрасить яйца куркумой и каркаде — секреты способа.

Мохнатый кулич с волосами ангела от победительницы МастерШеф.

Получится с первого раза — пасхальный кулич от победительницы МастерШеф.

Еще советуем обратить внимание на рецепт сальтисона на Пасху от Владимира Ярославского.