Швидкий рецепт сирної паски на Великдень без зайвого клопоту

Ця сирна паска — справжня знахідка для тих, хто хоче смачно зустріти Великдень без тривалих підготовок. Ніякого дріжджового тіста чи годинного замішування — лише ніжний кисломолочний сир, ароматна цедра лимона, трохи сухофруктів і легка глазур. Ідеально просто, неймовірно смачно.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кулінарні рецепти від Надії. 

Вам знадобиться:

• сир кисломолочний — 500 г;
• борошно — 350 г;
• розпушувач — 15 г;
• яйця — 5 шт.;
• цукор — 180 г;
• масло вершкове — 120 г;
• сік лимона — з 1 шт.;
• цедра лимона — з 1 шт.;
• куркума — 1/4 ч. л.;
• сухофрукти (родзинки, курага, журавлина) — 150 г.

Для глазурі:

• желатин — 1 ч. л.;
• вода — 2 ст. л. (для набухання желатину);
• цукор — 180 г;
• вода — 4 ст. л.;
• сік лимона — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Заздалегідь замочити сухофрукти в теплій воді, потім обсушити та обваляти в невеликій кількості борошна. Кисломолочний сир протерти через сито або подрібнити блендером до кремової консистенції. Додати розм’якшене масло, цукор, яйця, лимонний сік, цедру та куркуму. Добре перемішати.

В окремій мисці змішати борошно з розпушувачем, поступово додати до сирної маси. Вимісити тісто до однорідності. Додати підготовлені сухофрукти, ще раз перемішати.

Форму змастити маслом і притрусити борошном. Викласти тісто, вирівняти верх. Випікати в розігрітій до 170 °С духовці 45–55 хвилин до сухої шпажки. Остудити у формі.

Для приготування глазурі желатин залити 2 ст. л. води та залишити набухати. В невеликій каструлі з’єднати 180 г цукру з 4 ст. л. води, довести до кипіння і проварити 2–3 хвилини. 

Зняти з вогню, додати сік лимона і набряклий желатин, перемішати до розчинення.

Злегка охолодити і одразу нанести на повністю охолоджену паску.

Прикрасити за бажанням горішками, цукатами чи посипкою. Залишити застигати на кілька годин.

Пропонуємо ознайомитись з нашою добіркою рецептів до Великодня 2025

Волокниста паска "Золото" з платного майстер-класу — рецепт. 

Як пофарбувати яйця куркумою та каркаде — секрети способу. 

Волохата паска з волоссям янгола від переможниці МастерШеф. 

Вийде з першого разу — великодня паска від переможниці МастерШеф.

Ще радимо звернути увагу на рецепт сальтісона на Великдень від Володимира Ярославського.