Шеф-повара молчат, а мы раскрываем секрет самого вкусного пирога

Мы собрали секреты, которые бережно скрывают шеф-повара, и готовы поделиться ими с вами. Этот пирог сочетает аромат свежих ингредиентов, нежную начинку и идеальную корочку, которые дарят невероятное удовольствие с каждым кусочком. Попробуйте этот рецепт, и ваш стол превратится в настоящий гастрономический шедевр!

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• творог жирный — 1 кг;
• яйца — 6 шт.;
• сахар — 250 г;
• ванильный сахар — 2 пакета;
• сливочное масло (растопленное) — 100 г;
• манная каша (сваренная на молоке) — 300 г;
• кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
• изюм и клюква — 80 г;
• немного муки — для ягод.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков. Соединить желтки с сахаром и взбить миксером до светлой, пышной массы. Добавить ванильный сахар, перемешать.

Творог пропустить через мясорубку или пробить блендером до кремовой текстуры. Соединить с желтковой массой и растопленным сливочным маслом, перемешать лопаткой.

Ввести манную кашу, сваренную на молоке, и взбить блендером до однородности. Просеять крахмал, аккуратно перемешать.

Изюм и клюкву промыть, просушить на бумажном полотенце, обвалять в небольшом количестве муки и добавить к творожной массе.

Белки взбить в отдельной миске до плотных пиков. Осторожно вмешать в творожное тесто лопаткой.

Форму (диаметр 20 см) выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом и выложить тесто, разровнять ложкой.

Выпекать при 150-160 °C около 1 ч 15 мин. При необходимости прикрыть верх пергаментом или фольгой.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой популярных десертов

Рецепт десерта Королевский торт — название говорит само за себя.

Пирог из жидкого теста за 45 мин — понадобится 300 мл кефира.

Десерт к чаю, который мало кто знает — стоит попробовать.

Рулет к чаю "Минутка" — готовится быстро на сковороде.