Пасхальные булочки-завиванцы — долго стоят и не черствеют

Эти пасхальные булочки-завиванчики — настоящая находка для праздничного стола. Они не только вкусные и нежные, но и остаются мягкими на долгое время, не черствеют даже после нескольких дней. Отличная альтернатива традиционному краффину для Пасхи.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• молоко — 150 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 40 мл.;
• мука — 300 г;
• живые дрожжи — 15 г;
• соль — 1 щепотка;
• сливочное масло — 40 г;
• изюм — 0,5 стакана;
• курага — 100 г.

Способ приготовления

Промыть и обсушить сухофрукты, курагу нарезать на кубики.

В отдельную миску поместить белок яйца, желток оставить для смазывания булочек. Добавить масло, сахар и соль, тщательно перемешать.

Измельчить дрожжи руками. Теплое молоко влить в смесь, добавить муку и перемешать до однородности.

Замесить тесто: сначала вилкой, затем руками, до мягкости и эластичности. Накрыть пленкой и дать подняться на 40-60 минут.

Обомнуть тесто, раскатать его в прямоугольный пласт размерами 15х20 см. Смазать сливочным маслом, посыпать изюмом и курагой, свернуть рулет.

Разрезать рулет пополам, не до конца, и переплести полоски начинки наружу.

Сформировать обручальное кольцо. Поставить на расстойку на 15 минут. Смазать желтком.

Выпекать при температуре 170°C 20-25 минут, не открывая дверцу духовки первые 15 минут. Подавать охлажденными с чаем или молоком.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов к Пасхе 2025

Волокнистый кулич "Золото" из платного мастер-класса — рецепт.

Как покрасить яйца куркумой и каркаде — секреты способа.

Мохнатый кулич с волосами ангела от победительницы МастерШеф.

Получится с первого раза — пасхальный кулич от победительницы МастерШеф.

Еще советуем обратить внимание на рецепт сальтисона на Пасху от Владимира Ярославского.