Пасхальні булочки-завиванці — довго стоять і не черствіють

Ці пасхальні булочки-завиванці — справжня знахідка для святкового столу. Вони не тільки смачні і ніжні, а й залишаються м’якими на довгий час, не черствіють навіть після кількох днів. Відмінна альтернатива традиційному крафіну для Великодня.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• молоко — 150 г;
• куряче яйце — 1 шт.;
• цукор — 3 ст. л.;
• рослинна олія — 40 мл;
• борошно — 300 г;
• живі дріжджі — 15 г;
• сіль — 1 щіпка;
• вершкове масло — 40 г;
• родзинки — 0,5 склянки;
• курага — 100 г.

Спосіб приготування

Промити та обсушити сухофрукти, курагу нарізати на кубики.

В окрему миску помістити білок яйця, жовток залишити для змащування булочок. Додати олію, цукор та сіль, ретельно перемішати.

Роздрібнити дріжджі руками. Тепле молоко влити в суміш, додати борошно та перемішати до однорідності.

Замісити тісто: спочатку виделкою, потім руками, до м'якості та еластичності. Накрити плівкою і дати піднятись на 40-60 хвилин.

Обімнути тісто, розкачати його в прямокутний пласт розмірами 15х20 см. Змастити вершковим маслом, посипати родзинками та курагою, скрутити рулет.

Розрізати рулет навпіл, не до кінця, і переплести смужки начинки назовні.

Сформувати обручку. Поставити на вистоювання на 15 хвилин. Змастити жовтком.

Випікати при температурі 170°C 20-25 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки перші 15 хвилин. Подавати охолодженими з чаєм чи молоком.

Пропонуємо ознайомитись з нашою добіркою рецептів до Великодня 2025

Волокниста паска "Золото" з платного майстер-класу — рецепт. 

Як пофарбувати яйця куркумою та каркаде — секрети способу. 

Волохата паска з волоссям янгола від переможниці МастерШеф. 

Вийде з першого разу — великодня паска від переможниці МастерШеф.

Ще радимо звернути увагу на рецепт сальтісона на Великдень від Володимира Ярославського.