Сучасна паска-крафін до Великодня — покроковий рецепт від Ектора

Цей оновлений рецепт паски у форматі крафіна став справжнім трендом Великодня 2025. Ектор Хіменес-Браво ділиться покроковим приготуванням: ніжне дріжджове тісто, ароматна начинка з родзинками та ефектна форма — усе, щоб вразити гостей і зробити свято незабутнім.

Рецепт опублікував Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram. 

Вам знадобиться:

• молоко — 200 мл.;
• цукор — 1 ст. л.;
• дріжджі сухі — 7 г або свіжі — 21 г;
• борошно — 1 ст. л.;

Для тіста:

• яйце — 1 шт.;
• жовтки — 2 шт.;
• цукор — 100 г;
• сіль — дрібка;
• вершкове масло — 80 г;
• ванільний ароматизатор — за смаком;
• борошно — 450–500 г;

Для начинки:

• родзинки — 100 г;
• вершкове масло — 60 г.

Спосіб приготування

Приготувати опару: змішати тепле молоко з цукром, дріжджами та борошном, накрити плівкою й залишити в теплому місці на 15–20 хвилин. 

У великій мисці з’єднати яйце, жовтки, цукор, сіль, підняту опару, розтоплене вершкове масло, ваніль і частинами додати борошно.

Замісити м’яке еластичне тісто, накрити плівкою та залишити на 1–1,5 години. 

Тісто розділити на 2–3 частини, кожну розкачати у тонкий пласт.

Змастити розтопленим маслом, посипати родзинками, згорнути в рулет і закрутити у форму крафіна. 

Викласти у форми, залишити підходити ще на 30 хвилин.

Випікати при 180 °C приблизно 35 хвилин до рум’яної скоринки.

Пропонуємо ознайомитись з нашою добіркою рецептів до Великодня 2025

Волокниста паска "Золото" з платного майстер-класу — рецепт. 

Як пофарбувати яйця куркумою та каркаде — секрети способу. 

Волохата паска з волоссям янгола від переможниці МастерШеф. 

Вийде з першого разу — великодня паска від переможниці МастерШеф.

Ще радимо звернути увагу на рецепт сальтісона на Великдень від Володимира Ярославського.