Куриные голени и бедра по французскому рецепту за 50 минут

Сочная курица, нежный грибной соус, аромат белого вина и тимьяна — этот французский рецепт покоряет с первой ложки. Идеальный вариант сытного ужина менее чем за час.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук.

Вам понадобится:

• куриные бедра — 4 шт.;
• куриные голени — 4 шт.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• лук — 2 шт. (нарезать полукольцами);
• чеснок — 2 зубчика;
• грибы — 300 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• тимьян — 1 ч. л.;
• белое сухое вино — ½ стакана;
• куриный бульон — 1½ стакана;
• сливки (жирные) — 160 мл;
• петрушка — для подачи;
• картофельное пюре — по желанию.

Способ приготовления

Приправить куриные бедра и голени солью и перцем. В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить курицу шкуркой вниз и жарить до глубокого золотистого цвета. Приправить еще раз, перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности. Переложить на тарелку.

В той же сковороде обжарить лук до мягкости, периодически помешивая. Добавить измельченный чеснок и грибы, готовить до появления золотистого цвета.

Добавить лавровый лист, тимьян, влить вино и дать немного выпариться. Затем добавить куриный бульон и вернуть курицу в сковороду. Тушить на среднем огне 40 минут.

Достать курицу, влить сливки, перемешать до однородного соуса. Вернуть курицу в сковороду, немного прогреть.

Перед подачей посыпать свежей петрушкой. Подавать с картофельным пюре, чтобы насладиться нежной подливкой.

Ранее мы писали о полезных котлетах за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф.

Также мы рассказывали о рецепте постных котлет от свекрови, которые съедают первыми — легкий ужин.

Советуем обратить внимание на рецепт сальтисона на Пасху от Владимира Ярославского.

Еще мы писали о том, почему важно никогда не ставить горячее в холодильник — есть веские причины.

Также ознакомьтесь с информацией, почему ни в коем случае нельзя размораживать мясо в воде.