Кабачковый рулет с вау-начинкой — рецепт не надоест за все лето

Этот рулет из кабачков — настоящий хит лета, который сочетает простоту приготовления и изысканный вкус. Нежная запеченная основа из овощей, сочная начинка из крем-сыра, ветчины и свежего помидора — это не просто перекус, а эффектная закуска. Такой рецепт точно не надоест, даже если будете готовить его каждую неделю.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Пан Фартук — простые рецепты.

Вам понадобится:

• кабачки — 700 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 3 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• крем-сыр — 180 г;
• ветчина — 100 г;
• помидор — 1 шт.;
• зелень — по своему вкусу;
• соль, черный молотый перец — по своему вкусу;
• паприка — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Кабачки натереть на терке, слегка посолить и оставить на 10 минут. После этого тщательно отжать сок.

Отдельно взбить яйца с солью, паприкой и сметаной до однородности. Добавить отжатые кабачки и перемешать. Вмешать муку — тесто должно быть средней густоты.

Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, разровнять ложкой или лопаткой. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 °C до легкой золотистой корочки. Дать основе полностью остыть.

Смазать охлажденный кабачковый пласт крем-сыром, посыпать измельченной зеленью. Выложить полосками кусочки ветчины и помидора.

Осторожно свернуть все в плотный рулет. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы хорошо держал форму.

Перед подачей нарезать порционными кусками.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.