Кабачковий рулет з вау-начинкою — рецепт не набридне за всі літо

Цей рулет з кабачків — справжній хіт літа, який поєднує простоту приготування та вишуканий смак. Ніжна запечена основа з овочів, соковита начинка з крем-сиру, шинки та свіжого помідора — це не просто перекус, а ефектна закуска. Такий рецепт точно не набридне, навіть якщо готуватимете його щотижня.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться:

• кабачки — 700 г;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 3 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• крем-сир — 180 г;
• шинка — 100 г;
• помідор — 1 шт.;
• зелень — до свого смаку;
• сіль, чорний мелений перець — до свого смаку;
• паприка — 0,5 ч. л.

Спосіб приготування

Кабачки натерти на тертці, злегка посолити й залишити на 10 хвилин. Після цього ретельно відтиснути сік. 

Окремо збити яйця з сіллю, паприкою та сметаною до однорідності. Додати відтиснені кабачки й перемішати. Вмішати борошно — тісто має бути середньої густоти.

Викласти масу на деко, застелене пергаментом, розрівняти ложкою або лопаткою. Випікати 15–20 хвилин за температури 180 °C до легкої золотистої скоринки. Дати основі повністю охолонути.

Змастити охолоджений кабачковий пласт крем-сиром, посипати подрібненою зеленню. Викласти смужками шматочки шинки та помідора.

Обережно скрутити все в щільний рулет. Загорнути його у харчову плівку та прибрати в холодильник на 2–3 години, щоб добре тримав форму.

Перед подачею нарізати порційними шматками.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів із кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картопляні.