Кабачки с овсянкой вкуснее мяса — рецепт приятно удивит

Этот овощной рецепт изменит ваше представление о постных блюдах. Кабачковые котлеты с овсянкой, сочными овощами, ароматными специями и томатным соусом получаются настолько вкусными, что легко соперничают с мясными альтернативами. Идеально для обеда или ужина, даже без гарнира — сытно, аппетитно и полезно.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• овсяные хлопья (измельченные) — 4 ст. л.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• устричный соус — 1 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• прованские травы — по вкусу;
• кабачок — 1 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый лук — по вкусу;
• петрушка, укроп — по вкусу;
• мука — 3 ст. л.;
• масло — для жарки;
• лук — 1 шт.;
• сушеные помидоры — 50 г.

Способ приготовления

Взбить яйца со щепоткой соли, добавить измельченные овсяные хлопья и оставить на 15 минут для набухания.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере с одним зубчиком чеснока, соевым и устричным соусами, крахмалом, пряностями и солью — это будет соус.

Кабачок натереть, посолить, дать постоять 10 минут, отжать сок.

Добавить к нему натертые картофель, морковь, мелко нарезанную зелень, измельченные три зубчика чеснока. Приправить, добавить муку, перемешать до густой массы.

Сформировать котлеты, жарить на разогретой сковороде с обеих сторон до румяности. Отдельно поджарить измельченный лук и сушеные томаты, влить соус, перемешать.

Выложить в соус обжаренные котлеты, тушить еще 10 минут. Подается горячим — прекрасно подходит и как основное блюдо, и с гарниром.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается, из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.