Кабачки + картофель — ужин, который вкуснее голубцов и вареников

Это блюдо готовится из обычных сезонных овощей, но результат удивит даже тех, кто не любит кабачки. Благодаря яйцам, сыру и хрустящей корочке ужин получается сочным, ароматным и невероятно вкусным.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зуб;
• яйца — 4 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• ветчина — 80 г (по желанию);
• твердый сыр — 80 г (по желанию);
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Кабачок, картофель, лук и чеснок нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить картофель и кабачок, жарить 5-7 минут до мягкости.

Приправить солью, перцем и добавить чеснок, перемешать, прогреть еще минуту. Отдельно взбить яйца со щепоткой соли, добавить овощную смесь, перемешать.

На сковородку выложить половину массы, разровнять. Сверху выложить ветчину и натертый сыр, накрыть второй половиной.

Готовить под крышкой на слабом огне до румяной корочки снизу (около 10 минут). Осторожно перевернуть и готовить еще 5 минут. Подавать горячим, разрезав на порции.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.