Два беспроигрышных рецепта салатов из молодой капусты

Эти два салата из молодой капусты — настоящая находка для весеннего меню. Один освежает и хрустит, второй — пикантный с ноткой чеснока и кориандра. Готовятся быстро, подходят и к мясу, и самостоятельно, а еще становятся вкуснее после настаивания.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Салат № 1 - освежающий и хрустящий

Вам понадобится:

• молодая капуста — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• укроп — небольшой пучок;
• лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками с солью.

Добавить натертую морковь, нарезанный огурец и мелко порубленный укроп.

Заправить лимонным соком, растительным маслом и сахаром, перемешать и дать настояться 10-15 минут.

Салат № 2 — пикантный и ароматный

Вам понадобится:

• молодая капуста — 600 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• кориандр молотый — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л. без горки;
• сахар — почти полная ст. л.;
• лимонный сок или яблочный уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления

Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок измельчить. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в масле вместе с кориандром.

Добавить к овощам, добавить соль, сахар и лимонный сок. Хорошо перемешать и оставить настаиваться минимум на 15 минут.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой полезных и вкусных салатов

Сочный салат с курицей "Бунито" — нужно всего 4 ингредиента.

Рецепт салата Коулслоу из капусты за 5 минут — вся изюминка в заправке.

Салат с редисом "Весенний" — для этого рецепта понадобится один основной ингредиент.

Рецепт салата с курицей "Анюта" — очень интересное сочетание продуктов.

Салат "Галицкий" — рецепт от знаменитой Львовской хозяйки.