Десерт, как "Птичье молоко", только вкуснее — без выпечки

Этот легкий десерт без выпечки станет вашим фаворитом: с нежной ванильной структурой, тонким шоколадным слоем и приятной сладостью — вкуснее, чем классическое "Птичье молоко", и готовится в разы проще.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• печенье — 100 г;
• масло сливочное — 60 г.

Для ванильного слоя:

• желтки — 3 шт.;
• сахар — 60 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• молоко или сливки (10-20%) — 300 мл.;
• сметана или густой йогурт — 350 г;
• желатин — 20 г;
• вода холодная — 50 мл.

Для шоколадной глазури:

• молоко — 100 мл.;
• масло сливочное — 10 г;
• сахарная пудра — 20 г;
• какао — 15 г;
• желатин — 5 г;
• вода холодная — 15 мл.

Способ приготовления

Измельчить печенье в крошку, смешать с растопленным маслом и выложить в форму. Разровнять и плотно утрамбовать. Поставить в холодильник.

Желатин замочить в холодной воде. Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, поставить на средний огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить набухший желатин и тщательно размешать. Ввести сметану (или йогурт) и взбить до однородности. Вылить на основу и охлаждать в холодильнике 2 часа.

Для глазури замочить желатин в воде. В сотейнике соединить молоко, какао, пудру и масло, довести до кипения. Добавить желатин, перемешать. Остудить 5-7 минут, затем вылить на застывший ванильный слой. Поставить еще на час в холодильник.

Подавать охлажденным — десерт легко нарезается, имеет нежную текстуру и потрясающий вид.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Нежный пирог "Талия" — диетический десерт без вреда для фигуры.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.