Десерт, як "Пташине молоко", тільки смачніше — без випічки

Цей легкий десерт без випічки стане вашим фаворитом: з ніжною ванільною структурою, тонким шоколадним шаром і приємною солодкістю — смачніший, ніж класичне "Пташине молоко", і готується в рази простіше.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• печиво — 100 г;
• масло вершкове — 60 г.

Для ванільного шару:

• жовтки — 3 шт.;
• цукор — 60 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• молоко або вершки (10–20%) — 300 мл;
• сметана або густий йогурт — 350 г;
• желатин — 20 г;
• вода холодна — 50 мл.

Для шоколадної глазурі:

• молоко — 100 мл.;
• масло вершкове — 10 г;
• цукрова пудра — 20 г;
• какао — 15 г;
• желатин — 5 г;
• вода холодна — 15 мл.

Спосіб приготування

Подрібнити печиво в крихту, змішати з розтопленим маслом і викласти у форму. Розрівняти та щільно утрамбувати. Поставити в холодильник.

Желатин замочити в холодній воді. Жовтки змішати з цукром і ванільним цукром, додати молоко, поставити на середній вогонь і довести майже до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати набухлий желатин і ретельно розмішати. Ввести сметану (або йогурт) і збити до однорідності. Вилити на основу й охолоджувати в холодильнику 2 години.

Для глазурі замочити желатин у воді. У сотейнику з'єднати молоко, какао, пудру і масло, довести до кипіння. Додати желатин, перемішати. Остудити 5–7 хвилин, потім вилити на застиглий ванільний шар. Поставити ще на годину в холодильник.

Подавати охолодженим — десерт легко нарізається, має ніжну текстуру й приголомшливий вигляд.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Ніжний пиріг "Талія" — дієтичний десерт без шкоди для фігури.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.