Весняні пиріжки-п’ятихвилинки зі смачною начинкою — не осідають

Ці пиріжки — справжній хіт весни. Готуються лише за кілька хвилин, завжди виходять м’якими, пухкими та не втрачають форму після смаження. Начинка з варених яєць та свіжої зеленої цибулі надає їм яскравого сезонного смаку, а просте тісто на кефірі ідеально тримає текстуру. Спробуйте приготувати — стане улюбленим рецептом родини.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• кефір — 400 мл;
• вода — 50 мл;
• яйця — 2 шт.;
• сіль — ½ ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• борошно — 350 г;
• сода — ½ ч. л.;
• олія — 2 ст. л. + для смаження;
• яйця варені — 4 шт.;
• зелена цибуля — 1 пучок.

Спосіб приготування

У невеликій каструлі змішайте кефір із водою та злегка підігрійте на вогні до температури приблизно 50 °C. В окремій мисці збийте яйця з сіллю і цукром. Додайте до яєчної суміші теплий кефір і добре перемішайте.

Поступово просійте борошно, перемішуючи вінчиком до утворення гладкого тіста. Додайте соду, ще раз перемішайте. Наприкінці введіть олію.

Варені яйця дрібно поріжте разом із зеленою цибулею, додайте до тіста і перемішайте.

На розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладайте тісто ложкою, формуючи оладки. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.