Просто натерти кабачки, картоплю й поставити в духовку — рецепт

Ця запіканка з тертих овочів, кукурудзи й сиру стане ідеальним варіантом для літнього обіду або легкої вечері. Все, що потрібно — натерти інгредієнти й відправити в духовку. Без смаження, без зайвого жиру — лише смак і користь.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2 шт.;
• картопля — 2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• солодкий червоний перець — 2 шт.;
• кукурудза консервована — 300 г;
• петрушка — до свого смаку;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 200 г;
• сіль, чорний перець — до свого смаку;
• твердий сир — 100 г;
• сметана — 4 ст. л.;
• часник — 1 зубчик;
• кріп — до свого смаку;
• олія — для смаження й змащування форми.

Спосіб приготування

Кабачки натерти на тертці, посолити й залишити на 15 хвилин, щоб пустили сік. Картоплю натерти окремо, залити холодною водою, промити та відцідити.

Цибулю подрібнити й обсмажити 2–3 хвилини. Додати терту моркву, накрити кришкою й тушкувати ще п'ять хвилин. Потім додати нарізаний солодкий перець і трохи обсмажити.

З кабачків відтиснути зайвий сік, додати картоплю, обсмажені овочі, кукурудзу, подрібнену петрушку та яйця. Посолити, поперчити, додати борошно й ретельно перемішати масу.

На деко з пергаментом, змащеним олією, викласти овочеву масу рівним шаром. Випікати в розігрітій до 200 °C духовці 30 хвилин. Потім посипати тертим сиром і допікати ще п'ять хвилин до рум’яної скоринки. Для соусу змішати сметану з подрібненим часником і кропом. Подавати гарячу запіканку з ароматною заправкою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картопляні.