Паска без дріжджів — місити не потрібно, м'яка, волога та солодка

Якщо у вас немає часу чи бажання возитися з дріжджовим тістом, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Паска готується без дріжджів, без замісу, а результат перевершує очікування: м’яка, злегка волога всередині, ароматна й солодка. Ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати святкову випічку швидко, смачно та без зайвих клопотів.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• сир кисломолочний (5–9 %) — 350 г;
• масло вершкове — 100 г;
• яйця — 4 шт.;
• цукор — 230 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• ванільний цукор бурбон — 1 пак.;
• борошно пшеничне — 270 г;
• розпушувач тіста — 15 г;
• родзинки — 200–250 г.

Для глазурі:

• желатин — 5 г;
• вода — 40 мл. + 70 мл.;
• цукор — 130 г;
• сухе молоко — 1 ст. л.;
• ванілін — дрібка (за бажанням).

Спосіб приготування

Перетерти кисломолочний сир через сито до однорідної консистенції. Додати розтоплене вершкове масло і ретельно перемішати.

Збити яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до світлої пухкої маси. Ввести сирну масу частинами, обережно перемішуючи.

Просіяти борошно разом з розпушувачем, додати до загальної маси і замісити однорідне тісто. Вмішати родзинки.

Змастити паперові формочки (розміром 9×9 см) олією, наповнити на третину тістом. Випікати одразу у розігрітій до 170 °C духовці протягом 45–50 хвилин.

Для глазурі замочити желатин у 40 мл води на 15 хвилин. Зварити сироп із цукру та 70 мл води: довести до кипіння на середньому вогні та варити 3–7 хвилин до перших бульбашок.

Перелити сироп у миску, додати розпущений желатин, сухе молоко та ванілін.

Збити до пишної густої маси. Покрити готові паски глазур’ю та за бажанням прикрасити.

Пропонуємо ознайомитись з нашою добіркою рецептів до Великодня 2025

Волокниста паска "Золото" з платного майстер-класу — рецепт. 

Як пофарбувати яйця куркумою та каркаде — секрети способу. 

Волохата паска з волоссям янгола від переможниці МастерШеф. 

Вийде з першого разу — великодня паска від переможниці МастерШеф.

Ще радимо звернути увагу на рецепт сальтісона на Великдень від Володимира Ярославського.