Ніжні смачні сирники зі сметанним та ягідним соусом на сніданок

Ці сирники — не просто класика, а новий рівень ніжності. Після смаження вони просочуються ароматним сметанним і ягідним соусом, набуваючи кремової текстури. Ідеальні як для сніданку, так і для десерту без зайвих зусиль.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• сир кисломолочний — 700 г;
• сіль — 1/4 ч. л.;
• яйце — 1 шт. (або 2 жовтки);
• цукор — 2 ст. л.;
• ванільний цукор — 10 г;
• борошно — 4–5 ст. л. (додавати поступово залежно від вологості сиру).

Для ягідного соусу:

• ягоди — 300 г;
• вода — 50 мл.;
• цукор — 1 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль — 0,5 ст. л. (більше — густіше).

Для сметанного соусу:

• сметана 20% — 300 г;
• згущене молоко — 3 ст. л. (або на смак).

Спосіб приготування

У глибоку миску покласти сир, додати сіль, яйце, звичайний та ванільний цукор. Добре розім’яти виделкою або збити до однорідності. Поступово додати борошно й замісити м’яке тісто, яке тримає форму, але не надто забите борошном.

Сформувати сирники, обкачати їх у борошні. Обсмажити на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії з обох боків до золотистої скоринки.

Для ягідного соусу змішати ягоди, воду, цукор та крохмаль у невеликій каструлі. Поставити на вогонь і варити, помішуючи, поки маса не загусне. Зняти з плити.

Для сметанного соусу з’єднати сметану зі згущеним молоком і перемішати до однорідності. Коли сирники готові, викласти їх у форму або сковорідку з бортиками, залити ягідним та сметанним соусом.

Дати постояти 10–15 хвилин, щоб сирники просочилися. Подавати теплими або холодними — в обох варіантах смачно, ніжно та ароматно.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день 

"Хітові" весняні бутерброди на сніданок — за ними буде черга. 

Легкий сніданок за 2 хвилини — як приготувати омлет на воді. 

Легкий рецепт булочок із начинкою — знадобиться склянка сиру. 

"Хітовий" китайський омлет — небанальний сніданок за 10 хвилин.