Класичний рецепт приготування відбивних з курячого філе

Курячі відбивні — універсальна страва, яка завжди доречна на обід або вечерю. Завдяки простим інгредієнтам та перевіреній технології приготування, м’ясо виходить ніжним і соковитим, а паніровка — апетитно хрусткою. Цей рецепт стане у пригоді як початківцям, так і досвідченим господиням.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Любимівська кухня. 

Вам знадобиться:

• куряче філе — 900 г;
• панірувальні сухарі — 1 упаковка;
• яйця — 5 шт.;
• соняшникова олія — для смаження;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування

Нарізати куряче філе на порційні шматки, відбити кожен кухонним молотком до товщини приблизно 0,5 см. Посолити й поперчити філе з обох боків.

У глибокій тарілці збити яйця з половиною чайної ложки солі та чорним перцем до однорідної маси. В окрему тарілку насипати панірувальні сухарі.

Обмокати кожну відбивну спочатку в яєчну суміш, потім обваляти в панірувальних сухарях з усіх боків.

Розігріти сковорідку, додати достатню кількість соняшникової олії.

Викладати відбивні на гарячу пательню, смажити під кришкою на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Подавати гарячими з гарніром або салатом.

Раніше ми писали про корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф. 

Також ми розповідали про котлети "Ресторанні" за 15 хвилин — ідеальний рецепт до вечері

Ще радимо звернути увагу на котлети по-французьки за рецептом свекрухи — коронна страва.

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт.