Кабачкові оладки — не розвалюються, чудово тримають форму

Ці кабачкові оладки — справжня знахідка для тих, хто цінує легкі овочеві страви з досконалою текстурою. Завдяки манці та сиру вони не розповзаються на сковороді, залишаючись пишними й ніжними всередині. Готуються просто, а смакують ідеально з будь-яким соусом.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• кабачки — 1 великий (близько 750 г) або 2 середні;
• сіль — на смак;
• чорний мелений перець — на смак;
• яйця — 2 шт.;
• твердий сир — 100 г;
• борошно — 50 г;
• манна крупа — 30 г;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Натерти кабачки на великій тертці, посолити й залишити на 5–7 хвилин. Відтиснути сік. До кабачків додати натертий твердий сир, чорний перець, яйця, борошно й манку.

Перемішати до однорідного тіста й залишити на 10 хвилин, щоб манка набухла. Розігріти олію на сковороді. Викладати тісто ложкою, формуючи оладки.

Смажити на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Викладати на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Подаючи, можна додати сметану, йогурт, часниковий соус або зелень.

Порада

Для більш вираженого смаку додати в тісто трохи часнику, свіжу зелень, куркуму, паприку чи італійські трави.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів із кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картопляні.