Рецепт торта "Смак дитинства" — його оцінять й дорослі, й діти

Цей ніжний торт із дитинства з пухкими бісквітами, оксамитовим манним кремом і ароматною какао-глазур’ю нагадує про домашні свята, мамину турботу і смак теплих спогадів, які хочеться відчути знову.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• вершкове масло 82,5 % або маргарин — 150 г;
• сіль — щіпка;
• цукор — 180 г;
• яйця — 4 шт.;
• борошно — 160 г;
• розпушувач — 10 г;
• какао — 3 ч. л.

Для крему:

• молоко — 500 мл.;
• сіль — щіпка;
• манна крупа — 3 ст. л.;
• вершкове масло — 200–300 г;
• цукор — 150 г;
• ванільний цукор — 20 г;
• лимонний сік — з 1 шт.

Для глазурі:

• сметана — 3 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• какао — 3 ч. л.;
• вершкове масло — 20 г.

Спосіб приготування

Збити м’яке вершкове масло з цукром і сіллю до кремової консистенції. По одному ввести яйця, збиваючи після кожного додавання.

Просіяти борошно з розпушувачем і поступово ввести до маси. Розділити тісто навпіл або на частини 2/3 до 1/3. В одну частину додати какао й ретельно перемішати.

Форми для випікання (Ø 22 см) застелити пергаментом і змастити маслом. Вилити світле й темне тісто окремо, розрівняти.

Випікати при 180 °C 20–25 хвилин. Остудити. За бажанням розрізати кожен корж навпіл — у результаті матимете 3 або 4 шари.

Для крему закип’ятити молоко з дрібкою солі. Поступово ввести манну крупу, постійно помішуючи, й проварити до загусання. Накрити плівкою в контакт, охолодити. Окремо збити масло з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Частинами додати манну основу, постійно збиваючи.

Додати лимонний сік і перемішати до однорідності. Зібрати торт, чергуючи коржі з кремом, у кільці або формі. Накрити плівкою й охолодити щонайменше 4 години.

Для глазурі з’єднати сметану, цукор і какао, довести на слабкому вогні до розчинення інгредієнтів. Зняти з вогню, додати вершкове масло й перемішати до однорідності. Полити торт глазур’ю та залишити в холодильнику ще на 1 годину.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Ніжний пиріг "Талія" — дієтичний десерт без шкоди для фігури.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.