Рецепт торта "Вкус детства" — его оценят и взрослые, и дети

Этот нежный торт из детства с пышными бисквитами, бархатным манным кремом и ароматной какао-глазурью напоминает о домашних праздниках, маминой заботе и вкусе теплых воспоминаний, которые хочется почувствовать снова.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• сливочное масло 82,5% или маргарин — 150 г;
• соль — щепотка;
• сахар — 180 г;
• яйца — 4 шт.;
• мука — 160 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• какао — 3 ч. л.

Для крема:

• молоко — 500 мл.;
• соль — щепотка;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 200-300 г;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 20 г;
• лимонный сок — из 1 шт.

Для глазури:

• сметана — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• какао — 3 ч. л.;
• сливочное масло — 20 г.

Способ приготовления

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью до кремовой консистенции. По одному ввести яйца, взбивая после каждого добавления.

Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в массу. Разделить тесто пополам или на части 2/3 к 1/3. В одну часть добавить какао и тщательно перемешать.

Формы для выпекания (Ø 22 см) застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить светлое и темное тесто отдельно, разровнять.

Выпекать при 180 °C 20-25 минут. Остудить. По желанию разрезать каждый корж пополам - в результате получится 3 или 4 слоя.

Для крема вскипятить молоко со щепоткой соли. Постепенно ввести манную крупу, постоянно помешивая, и проварить до загустения. Накрыть пленкой в контакт, охладить. Отдельно взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Частями добавить манную основу, постоянно взбивая.

Добавить лимонный сок и перемешать до однородности. Собрать торт, чередуя коржи с кремом, в кольце или форме. Накрыть пленкой и охладить не менее 4 часов.

Для глазури соединить сметану, сахар и какао, довести на слабом огне до растворения ингредиентов. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать до однородности. Полить торт глазурью и оставить в холодильнике еще на 1 час.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Нежный пирог "Талия" — диетический десерт без вреда для фигуры.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.