Скільки ви витратите на бограч: як змінилися ціни на продукти в Україні з початку року

Російське вторгнення значно погіршило фінансове становище громадян України. З початку війни ціни на продукти в магазинах і на ринках продовжували постійно зростати. Навіть тимчасові зниження цін на окремі продукти через сезонні коливання не можуть компенсувати загального збільшення вартості продуктів в Україні.

Новини.LIVE проаналізували вартість набору для приготування бограчу та порівняли ціни на ці ж продукти, які були на початку року.

Що відбувається з цінами в Україні

У серпні 2023 року в Україні продовжилася тенденція, яку можно було спостерігати у попередні місяці: овочі нового врожаю продовжили дешевшати на продовольчому ринку. Цю інформацію надав Держстат.

За даними статистичного відомства, ціни знизилися так:

• Морква здешевшала на 63,0% і почала коштувати 17,6 гривніі за кілограм.
• Ціна на цибулю знизилася на 50,0%, досягнувши 18,1 гривні за кілограм.
• Буряк подешевшав на 54,9%, і його ціна становила 14,6 гривні за кілограм.
• Капуста стала дешевшою на 52,7% і тепер коштує 11,0 гривні за кілограм.
• Також варто зазначити, що гречані крупи здешевшали на 5,5%, знизившись до 45,6 гривні за кілограм.

Крім того, згідно з інформацією, наданою Держстатом, у серпні 2023 року спостерігалися такі зміни у цінах на алкогольні та тютюнові товари:

• Ціни на горілку зросли на 0,3%, досягнувши позначки 120,8 гривні за пляшку об'ємом 0,5 літра.
• Столові вина українських марок подешевшали на 0,4%, знизившись до 109,1 гривні за пляшку об'ємом 0,7 літра.
• Ціни на пиво підвищилися на 0,2% і становили 31,3 гривень за пляшку об'ємом 0,5 літра.
• Цигарки преміум-класу подорожчали на 1,8%, вартість пачки становила 91,8 гривень.

Своєю чергою в коментарі Національного банку України зниження цін пов'язане із уповільненням річної інфляції з 11,3% до 8,6%. Особливо відчутно подешевшала овочева агропродукція — на 25,7%.

При цьому швидкість зростання цін в Україні виявилася значно нижчою, ніж прогнозувалося в "Інфляційному звіті" за липень поточного року. Це пов'язано з великою кількістю сирих продуктів, включаючи овочі та фрукти нового врожаю, на ринку. Темпи зростання вартості таких продуктів стрімко знизилися до 3,4% у річному вимірі.

Зокрема, овочева агропродукція стала дешевшою на 25,7% завдяки збільшенню пропозиції на ринку, що призвело до падіння цін на овочі та баштанні культури у споживчому секторі. Цей ефект був зумовлений сприятливими погодними умовами та збільшенням сільського виробництва у деяких регіонах.

Скільки ви витратите на бограч

Для складання вартості бограчу ми використали дані про ціни на продукти з порталу про фінанси та інвестиції "Мініфін". При цьому ми враховували тільки вартість основних продуктів для приготування страви, виносячи за дужки вартість води, та спецій. Для порівняння ми взяли ціни тих же самих продуктів на початку 2023 року.

Згідно з рецептом, на чотири порції бограчу потрібно використати такі продукти:

Сало — 50 г.

Яловичина — 800 г.

Картопля — 500 г.

Помідори — 300 г.

Солодкий перець — 200 г.

Цибуля — 260 г.

Скільки коштував бограч на початку 2023 року:

Сало — 189 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 50 грамів сала — 0,94 грн.

Яловичина — 237,64 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 800 грамів яловичини — 190,1 грн.

Картопля — 9,76 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 500 г картоплі — 4,88 грн.

Помідори — 83,93 грн/л. За рецептом на приготування бограчу потрібно 300 г помідор — 25,17 грн.

Солодкий перець — 153,28. За рецептом на приготування бограчу потрібно 200 г солодкого перцю — 30,65 грн.

Цибуля — 34,89 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 260 г цибулі — 9,07 грн.

Щоб приготувати бограч на початку 2023 року, ви би витратили 260,81 грн.

Скільки коштує бограч у вересні:

Сало — 254 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 50 грамів сала — 1,27 грн.

Яловичина — 245,16 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 800 грамів яловичини — 196,12 грн.

Картопля — 10,69 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 500 г картоплі — 5,34 грн.

Помідори — 43,14 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 300 г помідор — 12,94 грн.

Солодкий перець — 128,25 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 200 г солодкого перцю — 25,65 грн.

Цибуля — 12,27 грн/кг. За рецептом на приготування бограчу потрібно 260 г цибулі — 3,19 грн.

Щоб приготувати бограч у вересні 2023, року ви витратите 244,51 грн.

Незважаючи на зростання цін на яловичину, сало і картоплю в Україні порівняно з початком року, подешевшання сезонних продуктів з його нівелювати. Наразі приготувати бограч вийде на 6% дешевше, ніж у січні.

Нагадаємо, в Україні аграрії прогнозують значне подорожчання всіх продуктів харчування. Причиною називають наслідки євроінтеграції. Як зазначають фахівці, імплементація Україною європейських норм триватиме певний час, який передбачатиме збільшення інвестицій, зокрема у нове обладнання та технології. Через це очікується зростання собівартості продукції для виробників, а відтак, і для українських споживачів. Також ми розповідали, як змінилися ціни на хліб і на м'ясні продукти в Україні у серпні. Також ми розібралися, наскільки в серпні змінились ціни на рибу та морепродукти, а також на овочі та фрукти.