Горстка ягод и 3 яйца — пирог в 100 раз вкуснее торта

Этот пирог настолько нежный, сочный и ароматный, что о торте просто забываешь. В нем идеально сочетаются легкое бисквитное тесто, ягодная кислинка и сливочная заливка, дополненная хрустящей крошкой. Готовится просто из базовых ингредиентов, а результат превосходит ожидания. Идеально к чаю, на завтрак или для гостей — каждый раз он разлетается первым.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л.;
• масло — 80 мл.;
• йогурт или сметана — 2 ст. л.;
• цедра и сок лимона — из 1 шт.;
• мука — 8 ст. л.;
• разрыхлитель — 2 ч. л.

Для начинки:

• яйцо — 1 шт.;
• йогурт или сметана — 6 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• ванильный сахар — щепотка;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• черника (свежая или замороженная) — 150 г.

Для крошки:

• сливочное масло — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• мука — 1-2 ст. л.;
• сахарная пудра — по желанию.

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

Добавить масло, йогурт, лимонный сок и цедру, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто.

Отдельно смешать яйцо, йогурт, сахар, ванильный сахар и крахмал для начинки.

Форму диаметром 24 см смазать маслом, вылить тесто, выложить начинку ложкой, распределить ягоды.

Приготовить крошку из масла, сахара и муки, измельчив все до состояния крошки. Посыпать пирог.

Выпекать в духовке, разогретой до 170 °C, примерно 35-40 минут. По желанию посыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.