Ужин из 450 г фарша по бабушкиному рецепту — вместо котлет

Этот рецепт — вкусная альтернатива обычным котлетам, проверенная еще бабушкой. Фарш из свинины и курицы запекается с овощной зажаркой и ароматным сырным соусом. Готовится просто, выглядит аппетитно, а на вкус как с праздничного стола.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• фарш (свинина + курица) — 450 г;
• лук — 0,5 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сливки — 2 ст. л.;
• панировочные сухари — 1 ст. л.;
• соль, перец — по 0,5 ч. л.

Для панировки:

• панировочные сухари — 2 ст. л.;
• мука — 2 ст. л.

Для зажарки:

• морковь — 1 шт.;
• болгарский красный перец — 1 шт.;
• лук — 0,5 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушеные помидоры — 1 ч. л.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• холодная вода — 2 ст. л.;
• масло — для жарки.

Для соуса:

• яйцо — 1 шт.;
• йогурт — 2 ст. л.;
• петрушка — небольшой пучок;
• твердый сыр — 115 г.

Способ приготовления

В миске смешать фарш с солью, перцем, натертым луком, яйцом, сливками и сухарями. Оставить на 10 минут, чтобы масса стала более плотной.

Сформировать котлетки, обвалять их в смеси панировочных сухарей с мукой. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделать углубление.

На разогретой сковороде обжарить натертую морковь. Добавить мелко нарезанный перец, готовить 2-3 минуты. Затем добавить лук, тертый чеснок, паприку, сушеные помидоры, томатную пасту и воду. Прогреть еще несколько минут помешивая. Выложить смесь в углубления на котлетках.

Для соуса взбить яйцо с йогуртом, добавить измельченную петрушку и половину натертого сыра. Залить котлеты сверху, посыпать оставшимся сыром. Запекать при 180 °C около 35 минут. Подавать горячими.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.