Вечеря з 450 г фаршу за бабусиним рецептом — замість котлет

Цей рецепт — смачна альтернатива звичайним котлетам, перевірена ще бабусею. Фарш зі свинини та курки запікається з овочевою засмажкою й ароматним сирним соусом. Готується просто, виглядає апетитно, а смакує як зі святкового столу.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• фарш (свинина + курка) — 450 г;
• цибуля — 0,5 шт.;
• яйце — 1 шт.;
• вершки — 2 ст. л.;
• панірувальні сухарі — 1 ст. л.;
• сіль, перець — по 0,5 ч. л.

Для панірування:

• панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
• борошно — 2 ст. л.

Для засмажки:

• морква — 1 шт.;
• болгарський червоний перець — 1 шт.;
• цибуля — 0,5 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушені помідори — 1 ч. л.;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• холодна вода — 2 ст. л.;
• олія — для смаження.

Для соусу:

• яйце — 1 шт.;
• йогурт — 2 ст. л.;
• петрушка — невеликий пучок;
• твердий сир — 115 г.

Спосіб приготування

У мисці змішати фарш з сіллю, перцем, натертою цибулею, яйцем, вершками та сухарями. Залишити на 10 хвилин, щоби маса стала щільнішою.

Сформувати котлетки, обкачати їх у суміші панірувальних сухарів з борошном. Викласти у форму для запікання, змащену олією. В центрі кожної зробити заглиблення.

На розігрітій сковороді обсмажити натерту моркву. Додати дрібно нарізаний перець, готувати 2–3 хвилини. Потім додати цибулю, тертий часник, паприку, сушені помідори, томатну пасту й воду. Прогріти ще кілька хвилин, помішуючи. Викласти суміш у заглиблення на котлетках.

Для соусу збити яйце з йогуртом, додати подрібнену петрушку і половину натертого сиру. Залити котлети зверху, посипати залишком сиру. Запікати при 180 °C близько 35 хвилин. Подавати гарячими.

Пропонуємо вам добірку вдалих рецептів котлет 

Корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф Лізи Глінської. 

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт. 

Одеські котлети — вдалий рецепт з будь-якого фаршу.