"Ужин от соседки" — вкуснее котлет и проще голубцов

Это блюдо — настоящая находка для будней. Мягкий фарш, нежная капуста и ароматная подлива создают идеальный ужин, который захочется повторить. Готовится легко, выглядит аппетитно — ваши домашние точно попросят добавку.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• рис — 150 г;
• капуста — 400 г;
• фарш свино-говяжий — 600 г;
• чеснок — 2 зуб;
• яйца — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — 0,5 ч. л;
• хмели-сунели — 1 ч. л.

Для подливки:

• лук — 250 г;
• морковь — 150 г;
• масло — 50 мл.;
• мука — 1 ст. л.;
• томатная паста — 130 г;
• вода (горячая) — 600 мл.;
• сметана — 80 г;
• соль — по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления

Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Добавить мелко нашинкованную капусту, накрыть и оставить, чтобы она распарилась. Затем все вместе откинуть на сито.

Для подливки разогреть растительное масло, обжарить половину измельченного лука до прозрачности, добавить половину тертой моркови, готовить еще несколько минут.

Ввести муку, обжарить 1 минуту, добавить томатную пасту, жарить еще 2 минуты. Влить горячую воду, добавить сметану, соль, лавровый лист. Проварить 1 минуту после закипания.

К фаршу добавить вторую часть сырого лука и моркови, рис с капустой, чеснок, яйца, соль, перец, хмели-сунели. Хорошо вымешать массу руками.

На противень выложить немного подливки, сформировать из фарша котлеты и выложить их поверх.

Запекать при 190 °C 20 минут. Достать, полить остатками подливки, готовить еще 20 минут. При подаче украсить зеленью.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.