Вкуснее любых котлет — понадобится 1 кабачок и фарш

Эти котлеты с добавлением молодого кабачка — идеальный вариант для летнего обеда. Мягкие, нежные, с легкой овощной ноткой и замечательной корочкой. Готовятся легко, получается много, а вкус превосходит привычные мясные котлеты.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• кабачок молодой — 1 шт.;
• фарш мясной или смешанный — 700 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок сушеный — по вкусу;
• приправа к фаршу — 1 ч. л.;
• панировочные сухари — 2 ст. л.;
• укроп свежий — небольшой пучок;
• масло — для жарки.

По желанию:

• молодой чеснок — мелко нарезать;
• другие овощи — по своему вкусу.

Способ приготовления

Кабачок натереть на крупной терке, слегка посолить и дать немного постоять, чтобы пустил сок. Слить лишнюю жидкость или слегка отжать. К фаршу добавить кабачок, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец, сушеный чеснок, приправу и панировочные сухари. Хорошо перемешать.

Добавить измельченный укроп, по желанию молодой чеснок или другие овощи. Оставить фарш на 15 минут, затем смазать руки маслом и сформировать котлеты. Обжарить на разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

По желанию добавить немного воды и тушить под крышкой несколько минут для мягкости. Котлеты получаются нежные, сочные, ароматные — отличная альтернатива привычному рецепту.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.