Вкусные котлеты из печени — можно есть килограммами

Эти котлеты из печени получатся даже у новичка — без специфического привкуса, с нежной текстурой и хрустящей корочкой. Готовятся просто, а исчезают с тарелки мгновенно — именно то блюдо, которое хочется повторять снова и снова.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• печень (говяжья, куриная или свиная) — 400 г;
• лук репчатый — 3-4 шт.;
• манная крупа — 160 г;
• мука пшеничная — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• майонез или сметана — 1 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• лимонная кислота — на кончике ножа (или ½ ч. л. лимонного сока);
• соль, черный перец — по вкусу;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Печень любого вида (говяжью, куриную или свиную) вместе с луком измельчить в мясорубке или с помощью блендера. Добавить соль, перец и столовую ложку майонеза (или сметаны), перемешать.

В муку всыпать соду, добавить щепотку лимонной кислоты, перемешать и добавить к печеночной массе. Вбить яйца, добавить манную крупу и снова хорошо вымешать. Оставить массу на 20 минут — манка должна набухнуть.

На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывать фарш столовой ложкой. Жарить котлеты на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Печеночные котлеты получаются мягкие, сочные и очень нежные. Идеально сочетаются с гарниром или овощами.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.