Смачні котлети з печінки — можна їсти кілограмами

Ці котлети з печінки вийдуть навіть у новачка — без специфічного присмаку, з ніжною текстурою та хрусткою скоринкою. Готуються просто, а зникають з тарілки миттєво — саме та страва, яку хочеться повторювати знову й знову.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• печінка (яловича, куряча або свиняча) — 400 г;
• цибуля ріпчаста — 3–4 шт.;
• манна крупа — 160 г;
• борошно пшеничне — 50 г;
• яйця — 2 шт.;
• майонез або сметана — 1 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• лимонна кислота — на кінчику ножа (або ½ ч. л. лимонного соку);
• сіль, чорний перець — на смак;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Печінку будь-якого виду (яловичу, курячу чи свинячу) разом із цибулею подрібнити в м’ясорубці або за допомогою блендера. Додати сіль, перець і столову ложку майонезу (або сметани), перемішати.

У борошно всипати соду, додати дрібку лимонної кислоти, перемішати та висипати до печінкової маси. Вбити яйця, додати манну крупу й знову добре вимішати. Залишити масу на 20 хвилин — манка має набрякнути.

На добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викладати фарш столовою ложкою. Смажити котлети на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.

Печінкові котлети виходять м’які, соковиті та дуже ніжні. Ідеально смакують з гарніром або овочами.

Пропонуємо вам добірку вдалих рецептів котлет 

Корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф Лізи Глінської. 

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт. 

Одеські котлети — вдалий рецепт з будь-якого фаршу.