Сырные "улитки" к чаю — вкус, как в детстве

Ароматные домашние творожные булочки с мягким тестом и нежной творожной начинкой создают идеальное сочетание и навевают воспоминания о детстве. для уютного чаепития. Готовятся они просто, а на вкус так, будто их только что испекла бабушка.

Рецептом делится Filizhanka.

Вам понадобится:

Для теста

• живые дрожжи — 15 г;
• сахар — 80 г;
• молоко — 200 мл;
• мука — 450 г;
• яйца — 2 шт;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — 1/4 ч. л.
• желток + 1 ст. л. молока — для смазывания.

Для начинки

• творог — 400 г;
• сахар — 65 г;
• ванилин по вкусу;
• яичный белок — 1 шт.

Способ приготовления

Дрожжи растереть с 1 ч. л. ложкой сахара и добавить немного молока, перемешать до однородности. Влить остальное молоко и всыпать 4 ст. л. муки от общего количества. Хорошо перемешать до консистенции сметаны и оставить в теплом месте под пленкой на 20 минут.

В отдельной миске смешать яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло. К массе добавить опару и перемешать венчиком. Порционно добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оставить тесто в теплом месте под пленкой на 1-1,5 часа.

Для приготовления начинки смешать до однородной массы творог, сахар, ванилин или ванильный сахар и яичный белок.

Тесто раскатать в большой прямоугольный пласт. Сверху выложить начинку и завернуть тесто в рулет. Нарезать порционные булочки и выложить на застеленный пергаментом противень, оставить еще на 20 минут.

Желток и 1 ст. л. молока смешать до однородности и смазать булочки перед выпеканием. Выпекать "улиток" в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Предлагаем вам подборку вкусной выпечки к чаю:

Нежный "Сметанник" без духовки — готовится всего из трех ингредиентов.

Изысканный пирог с ягодами и вареньем — понадобится кефир.

Быстрые творожные бейглы — идеальное дополнение к завтраку.

Торт "Женский каприз" — все подруги в восторге от этого рецепта.