Рецепт торта на кефире "Венера" — дешево, но очень вкусно

Этот торт на кефире готовится без сложных ингредиентов, а результат действительно впечатляет. Нежный заварной крем, простое бисквитное тесто и приятная контрастность коржей делают его идеальным вариантом к чаю. А главное — готовится дешево, быстро и всегда получается.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• молоко — 400 мл.;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 250 мл.;
• крахмал — 3 ст. л.;
• ванилин — щепотка;
• сливочное масло — 150 г.

Для теста:

• кефир — 375 г;
• яйца — 4 шт.;
• ванилин — щепотка;
• сахар — 250 мл.;
• масло — 70 мл.;
• мука — 280 г;
• сода — 1 ч. л;
• соль — щепотка;
• какао — 2 ст. л.

Способ приготовления

Для приготовления крема в кастрюле разогреть молоко. Отдельно взбить яйца с сахаром, крахмалом и ванилином. Добавить к смеси немного теплого молока, перемешать и тонкой струйкой влить обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, довести до загустения.

Дать остыть до теплого состояния, затем добавить сливочное масло и взбить до однородности. Переложить в миску и накрыть пленкой в контакт до полного остывания.

Приготовление теста

Слегка подогреть кефир. Яйца взбить с ванилином и сахаром до пышной массы, добавить масло и теплый кефир. Вмешать часть муки вместе с содой и солью, затем остальную муку, оставив немного для белой части теста.

Разделить тесто на две части: в одну вмешать какао, в другую — остаток муки. Выпечь каждый корж отдельно в разогретой до 190 °C духовке по 6-7 минут. Готовые коржи накрыть полотенцем и дать остыть. Обрезки измельчить в крошку.

Шоколадный корж смазать кремом, накрыть белым коржом, сверху смазать тонким слоем крема и посыпать крошкой. Дать торту пропитаться несколько часов или оставить на ночь в холодильнике.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.