Рецепт торта на кефірі "Венера" — дешево, але дуже смачно

Цей торт на кефірі готується без жодних складних інгредієнтів, а результат справді вражає. Ніжний заварний крем, просте бісквітне тісто та приємна контрастність коржів роблять його ідеальним варіантом до чаю. А головне — готується дешево, швидко і завжди виходить.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• молоко — 400 мл.;
• яйця — 2 шт.;
• цукор — 250 мл.;
• крохмаль — 3 ст. л.;
• ванілін — дрібка;
• вершкове масло — 150 г.

Для тіста:

• кефір — 375 г;
• яйця — 4 шт.;
• ванілін — дрібка;
• цукор — 250 мл.;
• олія — 70 мл.;
• борошно — 280 г;
• сода — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка;
• какао — 2 ст. л.

Спосіб приготування

Для приготування крему у каструлі розігріти молоко. Окремо збити яйця з цукром, крохмалем і ваніліном. Додати до суміші трохи теплого молока, перемішати й тонкою цівкою влити назад у каструлю. Постійно помішуючи, довести до загустіння.

Дати охолонути до теплого стану, потім додати вершкове масло та збити до однорідності. Перекласти в миску й накрити плівкою в контакт до повного охолодження.

Приготування тіста 

Злегка підігріти кефір. Яйця збити з ваніліном і цукром до пишної маси, додати олію й теплий кефір. Вмішати частину борошна разом із содою та сіллю, потім решту борошна, залишивши трохи для білої частини тіста.

Розділити тісто на дві частини: в одну вмішати какао, в іншу — залишок борошна. Випекти кожен корж окремо в розігрітій до 190 °C духовці по 6–7 хвилин. Готові коржі накрити рушником і дати охолонути. Обрізки подрібнити в крихту.

Шоколадний корж змастити кремом, накрити білим коржем, зверху змастити тонким шаром крему й посипати крихтою. Дати торту просочитися кілька годин або залишити на ніч у холодильнику.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.