Рецепт вкусных вареников "Премиум" — тесто не такое, как у всех

Эти вареники станут вашими любимыми — тесто на горячем молоке настолько нежное, что просто тает во рту, а творожная начинка добавляет блюду домашнего уюта. Рецепт подходит и для праздников, и на каждый день.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• молоко — 200 мл;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сливочное масло — 15-20 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 3 ст. л. (по 200 мл);
• сливочное масло — для подачи.

Для начинки:

• творог — по вкусу;
• желток — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

В небольшой кастрюле довести до кипения молоко с солью и сливочным маслом. В отдельную миску просеять муку, влить горячее молоко, перемешать ложкой.

Добавить яйцо и замесить тесто сначала лопаткой, а затем руками на столе. Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. Для начинки смешать творог с желтком и солью до однородности.

Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружочки, выложить начинку и слепить вареники, хорошо защипывая края.

Варить в подсоленной воде после закипания до готовности — примерно 2-3 минуты после того, как вареники всплывут.

Готовое блюдо выложить в миску со сливочным маслом и подать к столу.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.