Рецепт смачних вареників "Преміум" — тісто не таке, як у всіх

Ці вареники стануть вашими улюбленими — тісто на гарячому молоці настільки ніжне, що просто тане в роті, а сирна начинка додає страві домашнього затишку. Рецепт підходить і для свят, і на щодень.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• молоко — 200 мл;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• вершкове масло — 15–20 г;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 3 скл. (по 200 мл);
• вершкове масло — для подачі.

Для начинки:

• кисломолочний сир — на смак;
• жовток — 1 шт.;
• сіль — на смак.

Спосіб приготування

У невеликій каструлі довести до кипіння молоко з сіллю та вершковим маслом. В окрему миску просіяти борошно, влити гаряче молоко, перемішати ложкою.

Додати яйце і замісити тісто спочатку лопаткою, а потім руками на столі. Готове тісто перекласти в миску, змащену олією, накрити харчовою плівкою й залишити на 10 хвилин. Для начинки змішати сир із жовтком та сіллю до однорідності.

Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати кружечки, викласти начинку та зліпити вареники, добре защіпаючи краї.

Варити у підсоленій воді після закипання до готовності — близько 2–3 хвилини після того, як вареники спливуть.

Готову страву викласти в миску з вершковим маслом та подати до столу.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.