Запеченные кабачки в духовке по рецепту из Испании

Этот рецепт запеченных кабачков — настоящее открытие. Без жарки, с минимумом ингредиентов, но с ярким и глубоким вкусом. Ароматная паприка, тягучий сыр, чеснок и зелень создают аппетитную шапочку, которая делает блюдо нежным и изысканным. Кабачки получаются настолько вкусными, что могут стать как полноценным ужином, так и гарниром к любимой рыбе или мясу.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт.;
• паприка молотая — 1 ч. л. с горкой;
• соль — ½ ч. л. или по вкусу;
• сушеный чеснок — ½ ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• твердый сыр (например, моцарелла) — 150 г;
• свежий чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 1 ст. л.;
• зелень — укроп, петрушка по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки очистить и нарезать кольцами толщиной около 1,5 см. Добавить паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло. Перемешать так, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки. Оставить мариноваться на 10-15 минут.

Для начинки натереть сыр, добавить измельченный чеснок, зелень, ложку майонеза и, при необходимости, еще немного соли. Хорошо перемешать до однородной массы.

Выложить кабачки на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке при 180 °C в течение 10-15 минут. Затем достать, немного охладить и выложить начинку поверх каждого кольца.

Вернуть в духовку еще на 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте теплыми в качестве основного блюда или гарнира. Кабачки получаются сочными, ароматными и буквально тают во рту.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.