Пирог "Мамочка" за 15 минут к чаю — рецепту 50 лет

Этот пирог — любимый семейный рецепт, который передается из поколения в поколение. Готовится за 15 минут, получается невероятно нежным, с ароматной фруктовой начинкой и сливочным кремом. Идеален к чаю или как десерт для гостей.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 140 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• масло — 150 мл.;
• молоко — 150 мл.;
• мука — 280 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.

Начинка:

• абрикосы — 400 г;
• сливочный сыр (маскарпоне) — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Способ приготовления

В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Влить масло, молоко, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить к жидкой части, перемешивая миксером до однородности.

Форму 27×18 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и вылить тесто. Для начинки порезать абрикосы дольками. В отдельной миске смешать творог с яйцом, сахаром и крахмалом.

Выложить абрикосы поверх теста, а творожную массу распределить сверху ложкой в произвольном порядке. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут до румяной корочки. Дать пирогу немного остыть и подавать к чаю.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.