Пиріг "Матуся" за 15 хвилин до чаю — рецепту 50 років

Цей пиріг — улюблений родинний рецепт, який передається з покоління в покоління. Готується за 15 хвилин, виходить неймовірно ніжним, з ароматною фруктовою начинкою і вершковим кремом. Ідеальний до чаю або як десерт для гостей.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• яйця — 2 шт.;
• цукор — 140 г;
• ванільний цукор — 1 ч. л.;
• олія — 150 мл;
• молоко — 150 мл;
• борошно — 280 г;
• розпушувач — 2 ч. л.

Начинка:

• абрикоси — 400 г;
• вершковий сир (маскарпоне) — 150 г;
• яйце — 1 шт.;
• цукор — 1 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.

Спосіб приготування

У мисці збити яйця з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Влити олію, молоко, перемішати.

Просіяти борошно з розпушувачем і поступово додати до рідкої частини, перемішуючи міксером до однорідності.

Форму 27×18 см застелити пергаментом, змастити олією і вилити тісто. Для начинки порізати абрикоси часточками. В окремій мисці змішати сир з яйцем, цукром і крохмалем.

Викласти абрикоси поверх тіста, а сирну масу розподілити зверху ложкою у довільному порядку. Випікати в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин до рум’яної скоринки. Дати пирогу трохи охолонути та подавати до чаю.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.