Печенье "Крылья Ангела" со вкусом мороженого по рецепту бабушки

Этот рецепт передается из поколения в поколение — печенье "Крылья Ангела" тает во рту, имеет легкий вкус мороженого и готовится из доступных ингредиентов. Все, что нужно — немножко терпения, белковая начинка и нежное сметанное тесто.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• мука — 380 г;
• сливочное масло — 200 г;
• желтки — 3 шт.;
• сметана — 100 г;
• соль — щепотка.

Для начинки:

• белки — 3 шт.;
• сахар — 180 г;
• лимонная кислота — щепотка;
• ванилин — щепотка.

Способ приготовления

В миску просеять муку, натереть холодное масло, перетереть с мукой до состояния крошки. Добавить желтки, сметану, соль и замесить мягкое тесто. Сформировать 30 шариков, накрыть пленкой и поставить в холодильник на один час.

Для начинки взбить белки с сахаром, лимонной кислотой и ванилином до густой пышной пены.

Каждый шарик теста раскатать в лепешку, положить по центру белковую начинку, сложить пополам, хорошо защипать края. Затем соединить кончики, как у рогалика, и слегка прижать посередине.

Выложить на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10-12 минут до легкого зарумянивания. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.