Торт з сиру без духовки — у 100 раз краще морозива

Цей сирний торт без випічки — ідеальний літній десерт. Легкий, освіжаючий і дуже ніжний. Поєднання сиру, полуниці та банана створює натуральний смак, що нагадує морозиво, але без зайвої солодкості. Готується без духовки, з доступних інгредієнтів, і обов’язково сподобається всій родині.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• молоко — 200 мл.;
• вершкове масло — 130 г;
• кисломолочний сир — 250 г;
• цукор — 70 г;
• ванільний цукор — 1 пакетик;
• желатин — 10 г + 5 ст. л. води;
• полуниця — 150 г;
• банан — 100 г;
• шоколад — для декору.

Спосіб приготування

У чаші для блендера змішати молоко з вершковим маслом. Збивати до однорідності 5–7 хвилин, поки маса не стане емульгованою. Перелити суміш у ємність і поставити в морозилку на 40 хвилин — вона має добре охолонути. 

Желатин залити водою та залишити для набухання згідно з інструкцією. У сир додати цукор та ванільний цукор. Збити до кремоподібної консистенції та залишити на кілька хвилин, щоб кристали цукру повністю розчинились.

Полуницю нарізати дрібними кубиками. Банан порізати перед додаванням у крем, щоб не потемнів. Розтопити желатин (у мікрохвильовці — кілька секунд, але не доводити до кипіння) та додати до сирної маси. Ще раз збити. Охолоджену молочно-масляну суміш збити міксером до стану вершків. Потім ввести сирну масу й знову перемішати міксером.

Додати нарізані фрукти, обережно перемішати лопаткою. Форму для торта змастити олією, застелити харчовою плівкою. Перекласти кремову масу, вирівняти й поставити в холодильник на 2–3 години до повного застигання.

Перед подачею прикрасити торт полуницею та натертим шоколадом. Десерт виходить дуже ніжним, з легкою текстурою й натуральним смаком. Ідеально смакує охолодженим у спекотну пору.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.