Пасха без дрожжей — месить не нужно, мягкая, влажная и сладкая

Если у вас нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом, этот рецепт станет настоящей находкой. Пасха готовится без дрожжей, без замеса, а результат превосходит ожидания: мягкая, слегка влажная внутри, ароматная и сладкая. Идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить праздничную выпечку быстро, вкусно и без лишних хлопот.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• творог кисломолочный (5-9 %) — 350 г;
• масло сливочное — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 230 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар бурбон — 1 пак;
• мука пшеничная — 270 г;
• разрыхлитель теста — 15 г;
• изюм — 200-250 г.

Для глазури:

• желатин — 5 г;
• вода — 40 мл. + 70 мл.;
• сахар — 130 г;
• сухое молоко — 1 ст. л.;
• ванилин — щепотка (по желанию).

Способ приготовления

Перетерть творог через сито до однородной консистенции. Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.

Взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой рыхлой массы. Ввести творожную массу частями, осторожно перемешивая.

Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить к общей массе и замесить однородное тесто. Вмешать изюм.

Смазать бумажные формочки (размером 9×9 см) маслом, наполнить на треть тестом. Выпекать сразу в разогретой до 170 °C духовке в течение 45-50 минут.

Для глазури замочить желатин в 40 мл воды на 15 минут. Сварить сироп из сахара и 70 мл воды: довести до кипения на среднем огне и варить 3-7 минут до первых пузырьков.

Перелить сироп в миску, добавить распущенный желатин, сухое молоко и ванилин.

Взбить до пышной густой массы. Покрыть готовые куличи глазурью и по желанию украсить.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов к Пасхе 2025

Волокнистый кулич "Золото" из платного мастер-класса — рецепт.

Как покрасить яйца куркумой и каркаде — секреты способа.

Мохнатый кулич с волосами ангела от победительницы МастерШеф.

Получится с первого раза — пасхальный кулич от победительницы МастерШеф.

Еще советуем обратить внимание на рецепт сальтисона на Пасху от Владимира Ярославского.