Оладьи будут как пух — весь секрет в тесте

Секрет пышных и мягких оладий кроется в тесте. Правильно подобранные ингредиенты и их пропорции сделают его легким, как пух.

Рецептом делится Smachnenke.

Вам понадобится:

• кефир — 250 мл;
• вода — 40 мл;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 240 г;
• сахар — 3 ст.л;
• соль — 1/2 ч.л;
• сода — 1/2 ч.л.

Способ приготовления

В сотейнике смешать кефир и воду. Поставить на средний огонь и подогреть примерно до 40 градусов.

В миске соединить яйцо, сахар и соль, перемешать до однородности. К яйцам влить кефирную смесь и взбить до пенной массы.

Постепенно просеять порционно муку и перемешать лопаткой до однородности. Тесто должно быть густым и очень медленно стекать с ложки. В конце добавить соду и снова перемешать.

На сковороде разогреть масло и с помощью ложки выложить оладьи. Еще один секрет - после приготовления тесто больше нельзя перемешивать в миске, иначе оладьи могут "упасть".

Оладьи обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки - примерно по 2-3 минуты. Подавать с любимым джемом, сметаной или другими добавками.

Предлагаем вам проверенные рецепты нежной и ароматной выпечки к чаю:

Диетический пирог "Талия" — идеальный вкус без вреда для фигуры.

Торт "Детская мечта" без духовки — нужного всего три ингредиента.

Самый простой рецепт влажного шоколадного торта — понадобится кефир и какао.

Пирог с клубникой "Несравненный" — готовится за 5 минут.