Новый рецепт котлет — понадобится 500 г фарша и 2 яйца
Эти домашние котлеты под нежным соусом с грибами и сыром — настоящее удовольствие из простых ингредиентов. Без лишних хлопот, но с ресторанным вкусом, они идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Рецепт опубликовала Gospodynka.
Вам понадобится:
- фарш — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- сушеный чеснок — 1 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец черный молотый — 1 ч. л.;
- лук репчатый — 0,5 шт.;
- петрушка — 1 пучок;
- панировочные сухари — 25 г;
- мука — 20 г;
- томатная паста — 40 г;
- сливочное масло — для жарки лука;
- растительное масло — для обжаривания.
Для соуса:
- шампиньоны — 2-3 шт.;
- сливочное масло — для жарки;
- лук — 0,5 шт.;
- мука — 20 г;
- молоко — 150 мл.;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Дополнительно:
- твердый сыр — 100 г;
- укроп — 1 пучок.
Способ приготовления
Смешать фарш с яйцами, сушеным чесноком, солью и перцем.
Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук до золотистости, добавить к фаршу вместе с измельченной петрушкой. Вмешать панировочные сухари и муку.
Сформировать круглые котлеты, смазать томатной пастой и обжарить с обеих сторон до румяной корочки на разогретом масле. Для соуса обжарить грибы на сливочном масле до испарения жидкости, добавить мелко нарезанный лук, затем муку. Влить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Добавить измельченный чеснок, специи, соль и перец.
Переложить котлеты в соус, прогреть несколько минут, посыпать тертым сыром и укропом. Накрыть крышкой на 2-3 минуты до расплавления сыра. Подавать горячими.
Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет
Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.
Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.
Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.
Читайте Новини.LIVE!