Котлети з додаванням тертої картоплі — тернопільська кухня

У цьому домашньому рецепті з Тернопільщини соковиті котлети готуються з м’ясного фаршу й тертої картоплі, обсмажуються до золотистої скоринки, а потім делікатно тушкуються з часником та лавровим листом для глибшого смаку.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки. 

Вам знадобиться:

• лопатка — 500 г;
• картопля — 2 шт.;
• панірувальні сухарі — 75 г;
• вода гаряча — 200 мл;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• перець чорний мелений — 0,5 г;
• приправа до шашлику — 1 ч. л.;
• олія — для смаження;
• лавровий лист — 2–3 шт.;
• часник — 2–3 зубчики;
• вода для тушкування — орієнтовно 100–150 мл.

Спосіб приготування

Перемолоти м’ясо з цибулею. Натерти картоплю на дрібній тертці, відтиснути зайву рідину.

З’єднати фарш із картоплею, сухарями, сіллю, перцем та приправою до шашлику.

Добре вимісити масу. Сформувати котлети. Обсмажити їх на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.

На чисту пательню викласти порізаний пластинками часник та лавровий лист, додати трохи води.

Поверх викласти обсмажені котлети, накрити кришкою і протушкувати на слабкому вогні близько 10–15 хвилин, доки не стануть м’якими та соковитими.

Пропонуємо вам добірку вдалих рецептів котлет 

Корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф Лізи Глінської. 

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт. 

Одеські котлети — вдалий рецепт з будь-якого фаршу.