Самая вкусная рыба на мангале — какую выбрать

Сезон пикников и отдыха на природе открыт, а значит следует заранее позаботиться о вкусных блюдах на мангале. На замену шашлыку часто приходит рыба на мангале, но стоит знать, какие виды подходят для такого приготовления лучше всего.

Новини.LIVE делится советами.

Какую рыбу лучше жарить на мангале

Для приготовления на открытом огне лучше всего подходит жирная рыба. Такая, как например, лосось. Она прекрасно прожаривается и остается нежной и сочной внутри. Также хорошо смаковать на гриле будут палтус, форель и скумбрия. Для золотистой корочки смажьте стейки растительным маслом.

Для более изысканного блюда можно выбрать филе тунца, но главное, его не передержать. Жарить тунца лучше по 2-3 минут с каждой стороны, ведь внутри он должен остаться розовым.

А вот более нежные виды рыбы, такие как кета, форель, сибас или дорадо, лучше приготовить в фольге. Для этого каждый отдельный кусок или целую рыбу заверните в фольгу со специями и травами и запекайте на решетке. Так они сохранят свою сочность и вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить красное мясо так, чтобы оно таяло во рту.

Кроме того, узнайте секрет приготовления румяной картошки с корочкой.

А также мы рассказывали новый рецепт, с которым шашлык будет всегда мягким и сочным.