Скумбрія або оселедець пряного посолу — рецепт приготування

Пряний посол скумбрії чи оселедця вдома — це швидко, просто й без зайвих зусиль. Завдяки правильно підібраному маринаду риба набуває ніжної текстури, помірної солоності та виразного пряного аромату. Готується без хімії, з доступних інгредієнтів, і чудово смакує як закуска або до основних страв.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Домашня кухня. 

Вам знадобиться (на 1 порцію риби вагою 2 кг):

• вода — 1 л;
• лавровий лист — 6 шт.;
• духмяний перець горошком — 6 шт.;
• гвоздика — 6 шт.;
• коріандр (зерновий) — ½ ч. л.;
• сіль — 6 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• суха гірчиця — 1 ч. л.

Спосіб приготування

У каструлі змішати воду з прянощами, сіллю, цукром і гірчицею. 

Довести до кипіння й проварити маринад протягом 2 хвилин. Повністю остудити. 

Рибу підготувати (за бажанням — очистити, порізати на шматки або залишити цілою).

Залити холодним маринадом і поставити в холодильник на 3–4 дні. Готову рибу подавати охолодженою.

Раніше ми писали про те, як правильно чергувати шари у "шубі" — справжнє відкриття.

Також писали, як приготувати найсмачнішу скумбрію пряного соління за дві години.

Ще ми розповідали, як почистити оселедець швидко та без кісток за одну хвилину — перевірено роками.

Зверніть увагу на рецепт бюджетного салату за п'ять хвилин зі звичайного буряка без майонезу.

Також ми розповідали про рецепт форшмаку з оселедця з буряком за дві хвилини на бутерброди.